近期台灣的勞資爭議,讓我想來聊一聊服務的價值。
首先,鼎泰豐的服務生起薪高(要馬兒好, 必須要給馬兒先吃草的道理)也是台灣資方該學習的地方, 勞工付出勞力,本該獲得合理所得。
再者,我很喜歡吃的菜肉蒸餃(其實只有肉末), 鼎泰豐的服務生在點菜的時候就會貼心告知「𥚃面幾乎沒有菜喔! 」如果你依舊要點,就代表你認同了這道料理不會有太多菜, 所以上菜之後和你的預期心理則無落差,自然不會有「 怎麼都沒有菜啊?!想跟餐廳理論的心態。」
(圖為 青菜豆腐蛋花湯)
(圖為 青菜豆腐蛋花湯)
最後,仔細觀察到,鼎泰豐的服務生,胸前名牌除了寫著自己的名字之外,還有不同國家的國旗,像是有日本國旗韓國國旗甚至美國國旗,這代表著服務生的語言能力,更可以看到國際化的表徵,而外國客人也可以透過國旗來辨識,確認自己的需求可以被服務生準確理解。